• Volop ’s zomers weer nu. We schoffelen en wieden ons nu een dag in de rondte! Met name de herfstteelten en winterteelten vragen deze periode de nodige gewasverzorging. Deze gewassen zijn nog niet dichtgegroeid, wat betekent dat wij als tuinploeg ervoor zorgen dat de planten mooi weg kunnen groeien zonder de concurrentie van bijkruiden. We hebben veel soorten hier op de tuin, maar onderling op de tuinen is goed het onderscheid te zien.

  • Een droge start van de week maakt dat we het plantwerk van het resterende plantgoed hebben kunnen voltooien. Maandag is de winterprei de grond ingegaan die vervolgens gelijk is aangeregend door hemelvocht, waar dit gewas zo van houdt. Dinsdag volgde een variatie aan sla en de tweede lichting bewaarspitskool en chinese kool.

  • De eerste aardappelen worden gerooid op de Hooge Kamp. Alle aardappelabonnementen worden daarin voorzien van de vroege aardappel Junior. De eerste aardappelen zijn altijd vast, de kruimigheid ontstaat pas bij afrijping en bewaring oftewel met de tijd!

  • De peulvruchten zijn afgelopen helaas, wederom een smaakvolle komkommer uit eigen kas in het pakket en we kunnen jullie al verklappen dat de eerste tomaten rood aan het worden zijn... nog even en onze kas brengt ook een pakkethoeveelheid rijpe tomaten ‘(g)rood’. Het zomert in Nederland, wat ook zichtbaar wordt in de fruitpakketten. Na rode en witte bes, kruisbes volgen nu de kersen met volgende week in de planning vroege pruimen, Elderse blauwen.

  • Deze week heeft een geheel ander karakter dan vorige week, koelere temperaturen en regenbuien die aan de herfst doen denken. Schoffelen is nu niet mogelijk. Wel hebben we maandag nog de knolselderij aangeaard. De kleine onkruidkiemen op de rij krijgen nu geen kans meer om uit te groeien - deze zijn bedolven door grond.

  • Wat een rijkdom brengt de tuin voor. Het is kiezen wat nog een weekje langer kan blijven staan. Het aanbod wat oogstklaar is is groot, de pakketten daardoor extra gevuld. Jullie genieten mee van de overvloed van het zomer.
    We werden vorige week vrijdag eind van de middag en maandag verrast met de piek van de pluk van de doperwten (en capucijners). De nodige uurtjes plukwerk met vele handen. Deze week dan ook voor iedereen een flinke portie van deze overheerlijke peulvruchten.

  • Deze week een bijzonder pakket. We kunnen ons niet herinneren dat zoveel gevarieerde afstammelingen van de wilde kool in een en hetzelfde pakket hebben gezeten. Het is wat de tuin momenteel oogstklaar voor ons als tuinders en jullie als abonnees in de aanbieding heeft. Het lijkt ons geen bezwaar; elke kool heeft een geheel verschillende toepassing. Gesmoorde chinese kool of chinese kool salade, gestoomde bloemkool, koolrabi-knoflooksoep of knapperige salade, gewokte paksoi - benieuwd in hoeveel verschillende gerechten deze bij jullie allen terecht komen!

  • Er zijn ‘pronk’bonen, ...en ook paarse penen die de maaltijd kunnen sieren. Dit keer gewassen peen, oude oogst - maar dan in een bijzonder jasje. Deze is niet door en door oranje, maar ‘paars’ van buiten en grotendeels ook van binnen. Deze peen daagt jullie uit om deze op zo’n manier te verwerken dat zijn intense kleuren mooi tot zijn recht komen. Wat dachten jullie van over de lengte gesneden in dunne plakken gestoofd of gebakken bij een zachte pasta, of in rondjes gesneden om een roerbakgerecht kleur te geven...

  • Het is zover, het peulvruchtenseizoen is geopend. We zijn al enige tijd voorzichtig aan het oogsten voor de tweetal boerenmarkten, maar nu is het ook voor grote pakkethoeveelheden toereikend. Deze week zowel verse tuinbonen en een handje knapperige peultjes. Ook heerlijk afgekoeld om een zomerse salade mee te sieren.

Pagina's