1. De winterse nachten en winderige dagen van de afgelopen week hebben ervoor gezorgd dat de bloemkolen die bijna oogstbaar zijn op ons achterste veld een flinke tik hebben gekregen van de vorst. Door de wind konden wij de prille bloemkooltjes niet afdekken met hun eigen blad omdat deze dan gewoon weer zouden wegwaaien, daardoor had de vorst vrij spel. Wij geven de kooltjes nog eventjes tijd om te herstellen in de hoop dat er nog oogstbare bloemkool gaat komen voor in uw pakket.

  2. Deze week een echt winters pakket met andijvie en de eerste verse boerenkool, en witlof. De witlof is zoals vanouds weer afkomstig van onze teler Mart Groot uit Enkhuizen, hij teelt de witlof nog zoals het hoort met de wortels in de echte levende grond en niet zoals nu gebruikelijk op bakken met water.
    Deze week de laatste keer paprika’s van bioteler Ruud van Schie uit Ens in de Noordoostpolder. Hij heeft zijn paprikaplanten geruimd en de kas wordt klaargemaakt voor een nieuwe teelt trostomaten welke in januari geplant zal worden.

  3. Deze week een lekkere stampot hoeveelheid raapstelen en de laatste keer knolvenkel van eigen tuin. De knolvenkel is kleiner dan in de zomer maar dat maakt hem er zeker niet minder lekker op. Het is een mooie hoeveelheid voor een soep of salade, kijk op onze website voor knolvenkelrecepten of op smulweb.nl.
    Er waren veel kleine bloemkooltjes dus de combipakketklanten onder u krijgen een bloemkooltje ipv groene kool.

  4. Deze week de laatste keer knapperige spitskool van eigen tuin gecombineerd met een nieuweling die u nog niet eerder in uw pakket gevonden hebt namelijk de knolselderij. Knolselderij is de smaakmaker van elke groentesoep, samen met een preitje en een peen of twee van vorige week heeft u een lekkere groentesoep op tafel staan.
    Knolselderij is ook lekker als schijfjes gebakken in een beetje olie of geraspt door de salade.
    De andijviekropjes zijn wat aan de kleine kant maar daarom zeker niet minder lekker.

  5. Ter afwisseling dan deze week de witte bloemkool van eigen tuin. De slatijd is op een paar kroppen na voorbij. Ook de nachtvorst heeft daar een handje bij geholpen. De andijvie van buiten gaat daarentegen nog wel eventjes door en ook staan er nog wat raapstelen in de kas. De boerenkool is na deze nachten met vorst ook oogstrijp dus binnenkort is het weer tijd voor de gezellige en smaakvolle oudhollandse stampot met rookworst of iets anders lekkers, rooktofu bijvoorbeeld, met augurkjes en zilveruitjes.

  6. Het is ons op de valreep dan toch nog gelukt om uw pakket te kunnen vullen met een portie verse spinazie van eigen tuin. In het voorjaar waren alledrie de zaaisels mislukt door droogte maar nu dan dus mooie donkergroene blaadjes van buiten. Niet de gebruikelijke hoeveelheid als normaal, maar een hoeveelheid die geschikt is om te roerbakken of er een overheerlijke, volle spinaziesaus voor bij de aardappelen of over de tagliatelli te maken.
    Kijk maar voor een lekker recept op de andere zijde van dit meelevertje.

  7. Na een zeer gezellig en zonnig oogstfeest zijn alle pompoenen geoogst. Deze groene pompoenen hebben wij deels als zaadteelt gedaan voor De Bolster en deels voor eigen pakketten en markt. De oogst was door het koele natte zomerweer minder groot dan vorig jaar maar uiteindelijk viel het mee; 2500 kg was het oogstresultaat van dit jaar. Misschien herkennen sommige van u de pompoen in uw pakket als die zij hebben helpen oogsten afgelopen zondag.

  8. Beste mensen,

    Na een wat natte week waarin de grote hoeveelheden plantgoed van veldsla zich opstapelde, zijn wij deze week goed aan het planten geslagen. Veldsla voor in de kas en buiten zodat we in de winter met deze dappere, aromatische groene blaadjes van eigen tuin uw pakket kunnen vullen.
    Over verse groente gesproken; wij gaan de winter in met 3500 boerenkoolplanten, 3500 spruitenplanten, 20.000 veldslaplantjes, 45.000 preiplanten en nog wat kleinere hoeveelheden groene kool, winterpostelein en bloemkool - een respectabele hoeveelheid!

  9. Beste mensen,

Pagina's