1. De rust in de omgeving is weer teruggekeerd. Rond de jaarwisseling zijn hier naast het knallen van vuurwerk, de knallen en het gejoel van carbid hoorbaar. De ene knal nog harder dan de andere. Maar met nog wat na ebben de dagen na nieuwjaar en de scholen die weer begonnen zijn hoor je deze nu nauwelijks meer.

  2. Het is echt de koude tijd. Met de midwinterzonnewende (21 december) al weer achter ons wordt het al weer merkbaar dat de dagen gaan lengen. Op oudjaarsdag met het snijden van de veldsla op de vollegrond hoorde we met het invallen van de schemering de merel al weer volop. Ook de steenuil - die bij ons in de grote eik woont - waagde zich om zich te laten horen. Eerst nog schoorvoetend - zo klonk het althans - maar later met de keel enigszins losgetrild al meer voluit.

  3. Deze week dan de eerste spruitjes van eigen land in uw pakket, na menig nachtje vorst zijn zij lekker op smaak gekomen en in grote hoeveelheden oogstbaar.

  4. Helaas hebben de laatste bloemkooltjes de nachtvorst van de afgelopen weken niet goed doorstaan en hebben wij deze moeten onderwerken. Wel staat er veel lekkere boerenkool op het land en ook de spruitjes zijn in grote hoeveelheden aan het groeien en binnenkort oogstbaar voor uw pakketten. De rode kool staat opgeslagen in een zeer goede bewaarcel bij onze collegateler. Daar wordt de kool bewaard bij een temperatuur van 1 graad celsius wat de beste manier is om de smaak en versheid te behouden.

  5. De ramen van de kas zijn gewassen en dus glanzend schoon zodat de winterpostelein en veldsla zoveel mogelijk licht en warmte kunnen krijgen van de winterzon. Het was een vochtig jaar en hierdoor is er veel algvorming op de binnen- en buitenkant van het glas ontstaan en dat hebben wij nu weggewassen. Ook zijn wij druk bezig met het plannen van de pakketten voor de laatste weken van het jaar.

  6. De winterse nachten en winderige dagen van de afgelopen week hebben ervoor gezorgd dat de bloemkolen die bijna oogstbaar zijn op ons achterste veld een flinke tik hebben gekregen van de vorst. Door de wind konden wij de prille bloemkooltjes niet afdekken met hun eigen blad omdat deze dan gewoon weer zouden wegwaaien, daardoor had de vorst vrij spel. Wij geven de kooltjes nog eventjes tijd om te herstellen in de hoop dat er nog oogstbare bloemkool gaat komen voor in uw pakket.

  7. Deze week een echt winters pakket met andijvie en de eerste verse boerenkool, en witlof. De witlof is zoals vanouds weer afkomstig van onze teler Mart Groot uit Enkhuizen, hij teelt de witlof nog zoals het hoort met de wortels in de echte levende grond en niet zoals nu gebruikelijk op bakken met water.
    Deze week de laatste keer paprika’s van bioteler Ruud van Schie uit Ens in de Noordoostpolder. Hij heeft zijn paprikaplanten geruimd en de kas wordt klaargemaakt voor een nieuwe teelt trostomaten welke in januari geplant zal worden.

  8. Deze week een lekkere stampot hoeveelheid raapstelen en de laatste keer knolvenkel van eigen tuin. De knolvenkel is kleiner dan in de zomer maar dat maakt hem er zeker niet minder lekker op. Het is een mooie hoeveelheid voor een soep of salade, kijk op onze website voor knolvenkelrecepten of op smulweb.nl.
    Er waren veel kleine bloemkooltjes dus de combipakketklanten onder u krijgen een bloemkooltje ipv groene kool.

  9. Deze week de laatste keer knapperige spitskool van eigen tuin gecombineerd met een nieuweling die u nog niet eerder in uw pakket gevonden hebt namelijk de knolselderij. Knolselderij is de smaakmaker van elke groentesoep, samen met een preitje en een peen of twee van vorige week heeft u een lekkere groentesoep op tafel staan.
    Knolselderij is ook lekker als schijfjes gebakken in een beetje olie of geraspt door de salade.
    De andijviekropjes zijn wat aan de kleine kant maar daarom zeker niet minder lekker.

Pagina's