Roergebakken groene kool met amandelen

aardappelen (4-5 stuks) - olijfolie - 2 teentjes knoflook fijngehakt - 1 prei in ringen - 200 g groene kool fijngesneden - 2 el sojasaus - 2 el droge witte wijn - 1 el amandelschaafsel - peper - zout

Borstel de aardappelen schoon en snij in kwarten. Kook de aardappelen in water. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan en bak daarin de knoflook en de prei ongeveer 3 minuten. Voeg de aardappelen toe, samen met groene kruiden en bak deze 10 minuten mee. Voeg de kool toe en bak die ook drie minuten mee.Voeg de sojasaus, witte wijn, amandelschaafsel en peper en zout toe, roer goed door elkaar en laat het geheel nog ongeveer een minuutje op een matig vuur warm worden.

Groenten: