Pastinaak-rosti

2 pastinaken - 1 kleine ui - wortelpeterselie - ┬Ż tl kruidenzout - witte peper - 2 eetl.fijn (spelt)meel - 1 ei - 1 eetl. slagroom

De pastinaken grof raspen. Uien en peterselie fijnhakken en alle ingredi├źnten vermengen.
In een pan olie verhitten [niet zuinig zijn met de olie!]. Steeds een eetlepel van het deeg in de pan doen en platdrukken. De rosti aan beide kanten in ong. 7 min. goudbruin bakken.

Groenten: